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2019年12月 4日 (水)

【夕食メニューのお知らせ】12月1日より、西表島産リュウキュウイノシシの焼肉を始めました!

20191201  ご覧の皆さん、こんにちは。

 西表島は、11月15日よりリュウキュウイノシシの狩猟シーズンが始まております。

 そこで、当宿では今まで夕食で『西表島産リュウキュウイノシシちゃんぷる』を定食や単品で提供してまいりましたが、今年は12月1日より『西表島産リュウキュウイノシシの焼肉』を定食や単品で提供してまいります。どうぞご賞味くださいません。

 西表島産リュウキュウイノシシ肉の特徴は、臭みがなく肉が柔らかいのが特徴です。理由の1つに、西表島は日本で一番大きなどんぐりが実ります(オキナワウラジロガシ)。そのどんぐりを熊が居ない地域性もあり、猪が独り占めできるため、豊富などんぐりお腹いっぱい食べることができ、特異な肉質になると考えられています。20191201_20191204144201 なお当宿では、保健所からの指導もあり『生肉(刺身)』での提供はしておりません。

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